Die Milch mit dem Mehl, Eiern und etwas Salz zu einem
Teig
verrühren.
Die Kochschokolade zerbröckeln und in einem
Wasserbad schmelzen,
dann
das Schlagobers nach und nach unterrühren.
In der Zwischenzeit in einer grossen Pfanne
(vorzugsweise beschichtet)
6 - 8 dünne Palatschinken backen.
Die fertigen und noch heissen Palatschinken mit
Marillenmarmelade
dünn
bestreichen und aufrollen. Mit Staubzucker bestreuen und mit der
Schokoladensosse
fein übergiessen.
Wer mag kann auch gemahlene Haselnüsse fein darüberstreuen
und
die Palatschinken auf dem Teller mit einer Portion Schlagobers
garnieren.
