Vollkorn-Nusstorte

Zutaten für den Teig: 400 g Vollwertweizenmehl 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg Vanillezucker 250 g Butter 150 g Honig 1 Ei 2 EL Sauerrahm 1 Fl Zitronenöl (Dr. Oetker)

Zutaten für die Fülle:

• 400 g Honig
• 500 g Walnüsse
• 1/4 l Schlagobers (süsse Sahne)
• 2 EL Rum

Zutaten für die Schokoglasur:

• 100 g Kochschokolade (Kuvertüre)
  
• 120 g Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Butter, Honig, Ei Sauerrahm, Vanillezucker und Zitronenöl zu einem Teig verkneten.
   
2. Den Teig ausrollen mit dem Ring einer 26 cm Tortenform 2 Tortenböden ausstechen mit dem einen den Boden der vorbereiteten Tortenform auslegen, den zweiten Tortenboden kühl stellen.
3. Die Walnüsse grob hacken, mit dem Honig, Schlagobers und dem Rum verrühren und in die Tortenform füllen.
4. Den zweiten Tortenboden über die Masse legen und bei 180° C im Backrohr ca. 40 min backen.
5. Die Torte nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form geben.
6. Die Kochschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen und über die erkaltete Torte giessen. Danach in die noch weiche Schokoglasur halbe Walnuss-Stücke als Verzierung plazieren.

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