Apfelkuchen nach "Grossmutters Art"

Zutaten

250 g Zucker 250 g Butter 5 Eier 350 g Mehl 1 P Vanillezucker 1 P Backpulver 2 kg Äpfel

Zubereitung

1. Äpfel schälen und grob raspeln
2. Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren
3. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach dem Teig unter Rühren zugeben
4. die geraspelten Äpfel unter den Teig heben, wenn man will kann man eine Handvoll Kokosraspel und/oder einen Teelöffel Zimt dazumischen
5. die Teigmasse auf ein Backblech (eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt) verteilen und ca. 30 min bei 200° bis 220° backen.

Gutes Gelingen wünscht
Ilse Hruby

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